Kontinuierliche Buttermaschinen

Für die Sicherstellung der kontinuierlichen Butterherstellung aus roher Kuhmilch werden kontinuierliche Buttermaschinen verwendet. In die Maschine wird auf einer Seite Sahne von zuständigem Fettgehalt, Temperatur und Säuregehalt transportiert und auf der anderen Seite tritt durchgeknetete, abgekühlte Butter mit entsprechendem Wassergehalt heraus. Die Anlage ermöglicht auch eine Herstellung der Butter mit Geschmack.

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Eigenschaften der kontinuierlichen Buttermaschinen:

  • Die automatische Dosierung von Wasser in die Butter ermöglicht die Abbildung des aktuellen Wassergehaltes in der Butter auf dem Bildschirm des Bedienpaneels und ferner gibt es die Möglichkeit der automatischen Korrektion des verlangten Wassergehaltes in der Butter.*
  • Die neue vollständige Elektroinstallation einschließlich des Touch-Bedienpaneels zeichnet den ganzen Prozess der Butterherstellung einschließlich der Kontrolle der Parameter der hergestellten Butter auf, d.h. sie verfolgt den Wasser-, Fett- und Luftgehalt in der Butter, stellt die Einstellung der Wege des Sahnedurchflusses dar und ermöglicht die automatische Einstellung der pneumatischen Ventile beim Buttern und Waschen der Buttermaschine.
  • Die Anlage kann mit Hilfe von einem Computer durch den Anschluss an den zentralen Steuerstand gesteuert werden.
  • Als ein Synergieeffekt der Butterherstellung an neuen Maschinen wird eindeutig durch einen Beitrag zum Umweltschutz anhand der Reduzierung der Abfallbildung dargestellt.

* Gültig nur bei konstanten Werten der Sahne.

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